琴酒嘉年華
=迪化街區酒展=

運用迪化街在地特色場域,各大參展品牌將呈現不同琴酒的特色及品飲機會。GTP相關社群專頁也會提前介紹各品牌特色,讓大家預先筆記想認識的廠牌!

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琴投意合餐酒搭

= GTP X RADICI 異國餐酒會 =

 

米其林餐盤推薦餐廳主廚 為您準備美酒饗宴

大稻埕 X 義大利 X 日本

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琴投意合餐酒搭 GTP × RADICI × WA-SHU和酒 異國餐酒會

 

思念熱情的沖繩陽光?懷念浪漫的義大利靈魂料理?原來酒食雅配,也能這麼難得有感「琴」!

當以陽光入味『昌廣沖繩琴酒』遇上以靈魂人菜 『#RADICI 義式職人料理』,佐以武士道精神開拓創意調酒的『#WASHU #和酒』,至身大稻埕最古老的百年三連棟閩式特色街屋建築,一場集人情、風情、及文化歷史的極致美味,共同激盪感官無限火花的「感琴故事」!

有人說,義大利人的「半個靈魂」都在餐桌上,2022年在大稻埕紮”根”的RADICI(RADICI是義大利文「根」的意思),透過義籍米其林主廚巧手烹煮融入無限奇思妙想,一道道職人義味,深刻演繹屬於家鄉那舌尖上的極致體驗;而與如此人情料理契合無間的餐酒,正是由以一酒入魂、奉行和酒中武士道的「WA-SHU和酒」,特別使用沖繩在地的第一支琴酒:昌廣沖繩琴酒OKINAWA GIN No.1 ,運用杜松子及精選在地草本植物香料與傳統泡盛原酒蒸餾而成,完美交融季節限量琴酒 Recipe No.2 ,別緻而細膩的風味層次特調而成,扮演餐酒搭之中最為畫龍點睛的要角。

難得有琴,不容錯過!

永恆情感的東西相遇,大稻埕 × 義大利 × 日本,邀您一同感受以風味琴韻自成一格的跨國界風味詠嘆調!

|日期|2022.04.23 Sat.​

|時間|14:00 - 15:30(下午場,限 20 人)​

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 16:00 - 17:30(下午場,限 20 人)​

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 18:00 - 21:00(晚宴場,限 30 人) ​

|地點|RADICI(103 台北市大同區迪化街一段 197 號)​

|費用|下午場 $ 1,500 /人​

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 晚宴場 $ 3,500 /人(費用皆包含單日券及餐酒會)​

|報名|https://bit.ly/2022GTP_0423​

= 琴迷大地酒宴 =
 

沉浸劇場 x 大地蔬食 x 心靈解藥GIN
「感琴食物劇場:城市 X 大地」

餐酒故事三大主題

琴酒之心 X 土地饗宴 X 沈浸體驗

用精彩的餐、酒、體驗與舞蹈,共同織就一段讓五感都為之眷戀的『琴酒三部曲』故事。

療癒 Remedy |沈醉 Intoxication|故事 Story-telling

在工藝與植物之間變幻出無限可能的琴酒,它曾是草藥、是精神鴉片,是人類的城市燈光與草本大地激盪出的醉人結晶,也是蒸餾出無數人與土地故事的靈魂 (spirit)。

 

今年大島琴酒節Gin Tonic Pa 與遊牧酒吧 Bar NOMAD 合作的『感琴餐酒劇場』,便以「城市與大地」為題,攜手淬煉島嶼風味的好嶼HoSu,以及帶領味蕾進入宇宙的冠軍調酒師To Infinity & Beyond 哲瑋Mars,用餐酒勾勒琴酒一路上的不同面貌。結合用身體說故事的舞蹈家張逸軍,串起每道餐酒的概念,邀請你走進充滿香氣的琴酒世界。

|日期|2022.5.1 Sun.

|時間|20:00 

|地點|四連棟4F (台北市大同區永昌街1號)

 

談琴製藝
=生活工坊=

談琴製藝生活工坊~調飲新時代~ 
講師:合力酒廠創辦人暨蒸餾師 張佑任 & 蒸餾師 Tina
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如調配香水般自製的琴酒,在工作坊中您可了解到蒸餾琴酒的製作工法及流程,並搶先試飲 發琴吧No.3 2022 GTP 大會紀念酒!以及試飲不同香味的琴酒,更能親自體驗勾兌琴酒,調製出屬於自己的琴酒。
名額有限(每場限額25名)、機會難得,錯過可惜。


4/30 (SAT) 13:30-15:00 /  17:30-19:00 
5/01 (SUN) 15:30-17:00 

地點:大稻埕街區 四連棟​(台北市大同區民樂街4號)

談琴製藝生活工坊~草本製香~ 
講師:花滿蹊農場創辦人 黃素馨
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製作阿曼乳香野菊花煎香丸--

 

隔熱煎香丸品香流行在唐宋時期,流傳後世很多香方。古時即將遠行的人通常有請中醫大夫就自己的身體健康狀況特製藥香丸,除了做為身體擴香避瘟外,當在旅途中發生不適,剛好將藥香丸子泡水服用!而用煎香丸品香是眾多品香方法之一,含蓄又自然,屬於東方香學的一支!對於害怕有煙又想讓空間充滿香氣的的朋友,也是一個好的使用方式~

名額有限(每場限額30名)、機會難得,錯過可惜。

4/30 15:30-17:00、5/1 13:30-15:00
地點:大稻埕街區 四連棟​(台北市大同區民樂街4號)

 

調琴日閃吧
= Pop-up House =

不同風味新琴酒 X 客座調酒師即將接力演出,感受琴酒多次元口感與客座調酒師的魅力。

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in 市井小酒場(103 臺北市民生西路362巷23號)
2022/04/30(六)14:00 ~ 15:00 無向 Bar Without X 無名氏NIPdistilling 
                             16:00 ~ 17:00 Sidebar X Perfume Trees Gin 白蘭樹下 
2022/05/01(日)14:00 ~ 15:00 Lab X Purity Gin & 厚山琴酒
                             16:00 ~ 17:00 WA-SHU 和酒 X OKINAWA GIN 
 
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無向 Bar Without

將東方「無」的哲學運用在調酒裡,期望打造一個當代飲酒之地,將飲者自各種喝酒的既定印象中解放出來。

禪意的灰色空間,極簡輕盈的音樂,俐落的調酒節奏,形成安和路上獨有的飲酒場域。

在酒單設計上,無向的調酒師剝除掉對基酒品牌的迷思與調酒技法的執著,以食材的原始風味為依歸,取自在地,結合巧思,貫徹著一致的極簡理念,展現喝酒無比輕盈的意象。

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無名氏 N.I.P

N.I.P(無名氏)品牌的創立代表了我們心中香港精神的基礎。由兩名「無名氏」(Not Important Persons),Nick和Jeremy創建代表著他們堅信的一種價值觀。只要有一個堅毅的信念,任何人也可以追隨他們的熱情去實現自己的夢想,縱使你身處一個像香港這種追隨規範心態較為主流的地方。這也正是我們無名氏始創人的故事,雖然只有平凡的背景,他們為了自己的熱情和夢想展

開了新一頁的挑戰和旅程,結果創造了第一支真正屬於香港的琴酒。採用了傳統琴酒的蒸餾技巧,這瓶百分百在本地釀做的琴酒包含了兩名無名氏對琴酒的哲學並融合了香港的傳統和味道,是一瓶充分表現出香港精神的本地出品。

in 市井小酒場(103 臺北市民生西路362巷23號)
2022/04/30(六)14:00 ~ 15:00   無向 Bar Without X 無名氏NIPdistilling
 
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Sidebar

座落在傢俱店聚集的文昌街,舒適的空間、美味的餐飲,擁有全臺灣收藏最多、最專業的琴酒吧,是琴酒愛好者不可錯過的地方。

第三季酒單以影音串流服務平台為概念,推出網路酒單:Sideflix,特調以電影、影集、動畫為發想。

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白蘭樹下 Perfume Trees Gin

「我們一直夢想要捕捉屬於香港的香氣,終於以琴酒經典的釀造精神作畫布,在上面大筆揮毫,綴上充滿情懷的芬芳香氣,以陣陣輕拂感官的刺激,描畫出我們心目中的香港。」- 「白蘭樹下」主創辦人張寅傑(Kit Cheung)

要訴說一個城巿背後的故事與文化,也許有很多種方法,卻沒有一種能如烈酒一樣,能透過當地生長的植物特性,細數每個土生土長的故事。創造「白蘭樹下」背後的動力及靈感,源於為我們深愛的香港創造一瓶烈酒的願望── 一瓶能傳揚我們獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的烈酒。

in 市井小酒場(103 臺北市民生西路362巷23號)
2022/04/30(六)16:00 ~ 17:00 Sidebar X Perfume Trees Gin 白蘭樹下 
 
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Lab - Bar Introduction

Lab,即實驗室之意。

負責人 Taka 相信,文明與科技的發展能持續進步,始於不屈不撓的實驗精神。

Lab的空間只有乾淨俐落的線條,與互動式的雲端酒單。 調酒秉持簡潔純淨的風味,屏除豔麗的色彩或華麗的裝飾。

新鮮食材透過化學理論與先進的調理手法,被轉化成Taka豐富的實驗材料。 科技與未來一點都不冷漠,Lab的每一杯實驗成果都注滿對調飲的熱忱。

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Purity Gin

Craft Navy Strength Gin 

海軍強度精釀琴酒

Purity Gin

Craft Nordic Dry Gin  

北歐乾型琴酒

Purity Gin

Craft Nordic Old Tom Gin 

老湯姆精釀琴酒

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日勤琴酒以米酒作為基酒,加以三葉刺五加、牛奶埔等數種山林素材,刻畫出田與山林的質感。

in 市井小酒場(103 臺北市民生西路362巷23號)
2022/05/01(日)14:00 ~ 15:00 Lab X Purity Gin & 厚山琴酒
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日本,曾經又稱作「大和」。而大和民族的飲食,即我們熟悉的日本料理,又常稱作「和食」。 那麼準確呈現日本風格的調酒,就是「和酒」無誤了!
 

和酒創立的本意,是希望能讓台灣的大家,對於日本的酒食文化有更深入的了解。然而當 Tomo 在台灣扎根之後,便被寶島豐饒的自然資源所吸引。和食以強調季節性、食材品質而聞名,故和酒的調酒,也以此為根基,力求還原食材的原味。Tomo 以日本生產的基酒為底,融合台灣的新鮮食材,開發出特色鮮明的「單一風味調酒」。 


「單一、簡約、純粹」,是和酒琳瑯滿目的選項中,堅定不移的宗旨。

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昌廣沖繩琴酒 OKINAWA GIN 

沖繩在地的第一支琴酒,運用杜松子及精選在地草本植物香料與傳統泡盛原酒蒸餾而成。使用了六種植物包含扁實檸檬、杜松子、番石榴葉、綠苦瓜、沖繩島胡椒,在罐式蒸餾器中蒸餾萃取精華,保留琴酒基底的風味,又能帶出植物細緻的花香、熱帶水果和綠苦瓜的香氣。想念沖繩的陽光就從這杯開始。

in 市井小酒場(103 臺北市民生西路362巷23號)
2022/05/01(日)16:00 ~ 17:00 WA-SHU 和酒 X OKINAWA GIN 
 
 

稻埕夜客座
= 特色客座調酒體驗 =

邀請特色調酒師夜訪大稻埕酒吧,提供琴迷們體驗迷人的感琴夜生活! 

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李皞(Paul)於台灣出生、從小家人移民美國加州,自小跟隨最疼愛他的外婆在廚房做菜,啟發他對於料理的興趣,2006年進入加州藍帶學校學習基礎知識後,先後於美國知名星級餐廳服務,其中與世紀廚神Joël Robuchon緣分最深,並在其麾下習得當代法式料理的技巧。他以26歲的年紀,進入引領紐約美食風潮、吸引主廚及飲食愛好者聞名的Veritas餐廳(米其林三星)擔任副主廚,爾後再重回Joël Robuchon懷抱,進入紐約四季酒店L’Atelier de Joël Robuchon(米其林二星);2011年他進入拉斯維加斯頂級酒店Bellagio的Le Cirque(米其林一星)成為行政主廚,成為餐廳有史以來第一位亞裔主廚;2014年他返回加州,進入全美百大餐廳之一的Patina擔任行政總主廚,於2018年決定回台創立個人品牌。並於開業不到八個月就拿到米其林一星殊榮,2020年也繼續蟬聯米其林一星。

 

「Impromptu」有即興、隨性之意,顧名思義其菜色、呈盤乃至空間、服務,皆不拘泥於傳統「餐廳」的定義。「Impromptu by Paul Lee」空間由台灣首位紅點設計獎得主張清平設計師打造,獨樹一幟以日式料理的「板前」型態、開放式的廚房與吧檯,提供創意西餐,近距離與賓客溝通;料理風格以經典法式料理手法為經,主廚長期於美國生活的獨特視角為緯,變化出風味與型態皆創新的新美式料理。

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客座調酒師 - 林俊興 Daniel Lin

Impromptu By Paul Lee Beverage Directer

調酒資歷:9年

起初對於雞尾酒的想像在當時工作的夜店,被主管看到對雞尾酒充滿好奇心,因此從外場轉進吧檯裡開始磨練基本功,開啟了成為專業調酒師的旅程。

2013年因認識所屬的同集團主管,即籌備台中樂沐-陳嵐舒主廚台北店(GREEN PARK)酒吧,對於想要更進一步了解雞尾酒的奧妙,自告奮勇的加入這個從未碰觸過的精緻餐飲體系。在此認識了調酒生涯影響最深的人:2015年WORLD CLASS冠軍-張伯雄(Jacko Chang);彼此砥礪、鑽研經典雞尾酒的這段時間,得知國際上知名的五星級飯店-文華東方M.O Bar正在招攬團隊,故當下就決定一起加入這個能與不同國家分享台灣雞尾酒的工作環境。

2014年在M.O Bar長達四年的工作時間,完成與許多國家知名調酒師各式各樣的客座活動,汲取經驗,累積實力,奠定雞尾酒更深厚的技術。

2018年加入了Chef Paul來台開業的第一家餐廳「Impromptu By Paul Lee」,透過Paul的Tasting Menu設計出搭配餐點的雞尾酒,豐富了客人的用餐體驗,餐廳也於同年拿下米其林一星的殊榮。

2021年與瓶裝雞尾酒品牌「WAT」設計聯名款「大人位的紅豆奶油捲」一舉奪得國際烈酒競賽ISC(International Spirits Challeng)金牌獎項跟國際葡萄酒暨烈酒競賽IWSC(International Wine and Spirit Competiton)銀牌獎項。

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2022/04/30(六)21:00 ~ 22:30
Impromptu by Paul Lee  in 發琴吧 Ginspiration
(臺北市迪化街一段76號3樓) 
 
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Chope Chope Eatery

Chope Chope Eatery a causal eatery bringing you closer to the traditional vibrant flavors of Singapore and Southeast Asia have to offer.

 

客座調酒師 - 李昀徽 Arthur Lee

2021 Bobby’s Gin Comptetion Taiwan Champion

現任Chope Chope Eatery By JL Studio-Bar Captain

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2022/04/30(六)22:30 ~ 24:00
Chope Chope Eatery  in 發琴吧 Ginspiration
(臺北市迪化街一段76號3樓)                     
 
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GURU HOUSE

從西門町起家,陸續在台北及新北市開了幾間分店,以美式早午餐結合蛋餅與特色調酒,一間能從早待到晚,讓你從吃飽到喝醉的早午餐酒館。

 

客座調酒師 - Josh Wu

2015 Brand of Guru House established

2018 Attend World Class Taiwan Finals

2018 Ounce Taipei Bartender

2018 Brand of g.o.a.t established

2019 Neon pigeon guest bartender at Singapore cocktail festival

2019 Spy&smuggler guest bartender in Hangzhou

2019-present Beverage director Guru house

2020 Beverage consultant at Pawnshop club

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客座調酒師 - Nick Huang

no.MORE 莫忘衷初股份有限公司-「回到初心,感受最純粹的美好」

 

no.MORE是more and more..也可以是no more!

這是一個簡單的地方,在最舒服的距離(吧檯之間),分享喜歡的調酒、音樂、故事

不接受站位!禁止喧嘩!如果彼此頻率不對,這邊只是個normal的小空間,如果頻率對了!More…

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客座場地介紹

Antique Bar 1900 是一家結合酒吧、咖啡館、古董商店三種元素的店。

老闆 Alan 旅居比利時六年,遊覽過歐洲多數國家,希望把歐洲文化與生活風格帶回台灣作呈現分享。

店的時代風格設定在19世紀末的歐洲,俗稱 la Belle Époque 的美好年代。裝飾佈置的風格是當時最為流行的 Art-Nouveau 新藝術,包含慕夏與克林姆等藝術家。酒單設計也為了合乎時代主題,將艾碧斯與愛爾蘭威士忌設定為店的特色產品。

所有細節的規劃都是為了讓客人有彷彿真的穿越時空的驚喜體驗。

2022/04/30(六)21:00 ~ 24:00   
GURU HOUSE no.MORE  in 
Antique Bar 1900 (臺北市迪化街一段34號3樓)    
 

在地店家

2022大會限量琴書內附有在地店家提供予購票者的優惠方案!! 同時,購票者可至該店進行集章活動。集滿限定章數可得限量小禮。

​合作店家

BOPOMOO波波畝Cafe'
週日、週二至週四11:30 - 19:30 ; 週五、週六 11:30 - 20:30 ; 週一公休
0936-953-797
103台北市大同區南京西路239巷4號1樓
OrigInn Space大稻埕
週一至日11:00 - 19:00
02-2558-8843
103台北市大同區南京西路247號
RADICI & Elementi
RADICI 週三 17:30–22:30、週四~日 12:00–14:30, 17:30–22:30 / Elementi 週三~日 10:30 - 18:00
RADICI 02-2557-7327 / Elementi 02-2557-7317
103台北市大同區迪化街一段197號
大春煉皂
平日 9:00~ 18:00、假日 9:00~ 19:00
02-2553-3062
103台北市大同區迪化街一段234號
天悅藝文空間
週二至六 10:00-18:00
02-2556-0897
103 台北市大同區迪化街一段72巷9號
火星猴子
週一至六 10:00~18:00
02-2555-3678#22
103台北市大同區西寧北路67號之1
立陶宛小吧Little One Bar
週五至六 21:00-24:00
02-2557-7872
103台北市大同區迪化街一段364號
同安樂一店
11:00-21:00,無公休日
02-2557-6939
(老台北餐點&品茶) 103台北市大同區迪化街一段242號
同安樂二店
10:00-19:00,無公休日
0986-685-865
(品茶&購物) 103台北市大同區迪化街一段121號
如是著物
週三~週五 11:00-18:00、週六日 14:00-19:00
02-25599690
103台北市大同區迪化街一段32巷2號2樓
老桂坊
週二~五11:00-18:00、週六、日10:00-18:00 (週一公休)
02-2555-9355
103台北市大同區迪化街一段46巷12號
沐溫 MuWarm
10:00-18:30 (無公休日)
0909-889-783
103台北市大同區迪化街一段18號
度小月
平日11:00 - 18:30 、假日 11:00 - 19:30
02-25566246
103台北市大同區迪化街一段112號
埕米峰X御華生
週一至五 11:00~19:00 、週末 10:00~20:00
0933-426-724
103台北市大同區迪化街一段69號
茶米露
週二至日 11:00-19:00
02-2555-9281
103 台北市大同區迪化街一段72巷19號1樓
梁山泊壹零捌
週一至週五10:30 - 18:30、週末及假日 10:00 - 19:00
02-2556-1415
103 台北市大同區迪化街一段108號
凱恩洋服
週一至週五 9:00-18:00 、週六 9:30-18:00、周日公休
02-2559-6278
103台北市大同區南京西路243號
喵仔間
週一至五 10:00~20:00 ; 週六、日 14:00-21:00(週一公休)
0955-669-518
103台北市大同區迪化街一段72巷8弄2號
貳零年華
10:00-18:00 (無公休日)
0922-046-799
103台北市大同區迪化街一段87號 婉藝埕
黃長生
週一至週日 09:00-19:00 (週四、日 09:00-17:00)
02-2553-2156
103台北市大同區迪化街一段134號
塔可手工皮雕
週一~週六 9:00-18:00、週日 12:00-18:00
103台北市大同區迪化街一段14巷22號
餅乾打人烘焙坊
週二~週日 9:30~18:00(週一公休)
0923-190-095
103台北市大同區迪化街一段72巷14號(霞海城隍廟正對面72巷)
鯉魚 The Carp
週一~週日 11:00~21:00
02-2557-7660
103台北市大同區迪化街一段169號

※更多詳細資訊陸續釋出,敬請關注後續動態,搶先看!

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